Valle d'Aosta

Bergküche pur: geschmolzener Käse, Polenta und Gerichte, die nach einem Tag im Schnee wärmen.

• Fonduta valdostana

  Fontina DOP, geschmolzen mit Milch und Eigelb, gegessen mit Brot und Polenta

• Carbonada

  Rindergulasch, lange in Rotwein geschmort

• Polenta concia

  Polenta, verfeinert mit Fontina und zerlassener Butter

• Tegole

  Dünne Haselnusskekse, perfekt zum Kaffee

• Mocetta

  Gepökeltes Bergfleisch, gereift mit Alpenkräutern

• Torrette

  Der meistgetrunkene Bergrote des Tals

• Blanc de Morgex

  Von einigen der höchstgelegenen Weinberge Europas, am Fuß des Mont Blanc

• Fumin

  Dunkler, würziger Rotwein, autochthon und stolz

• Osteria La Vache Folle ★ 4.4

  Aosta

• Hostaria del Calvino ★ 4.4

  Aosta

• Osteria dell'Oca ★ 4.4

  Aosta

• La Bottega degli Antichi Sapori ★ 4.4

  Aosta

• Trattoria Praetoria ★ 4.3

  Aosta

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