Puglia

Weizen, Öl und Meer: Die apulische Küche ist nur auf den ersten Blick simpel.

• Orecchiette con cime di rapa

  Von Hand geformt auf den Tischen der Altstadt von Bari, mit Sardellen und Knoblauch

• Focaccia barese

  Hoch, genau richtig ölig, mit Kirschtomaten und Oliven

• Burrata

  Cremiger Stracciatella-Kern in einer Hülle aus Mozzarella

• Riso patate e cozze

  Die Tiella aus Bari, im Ofen gebacken, Schicht für Schicht

• Panzerotto

  Frittierte Teigtasche mit Tomate und zerlaufendem Mozzarella

• Primitivo di Manduria

  Warm und umhüllend, apulische Sonne im Glas

• Negroamaro

  Der dunkle Rotwein des Salento

• Nero di Troia

  Eine elegante autochthone Rebe aus dem Norden von Bari

• La Cantina dello Zio ★ 4.7

  Bari

• Casa Tiberino 1888 ★ 4.7

  Bari

• Antò Cucina Tipica Pugliese ★ 4.6

  Bari

• Tipica - Cucina Barese ★ 4.5

  Bari

• Terranima ★ 4.3

  Bari

Google-Bewertungen, Juli 2026