Liguria

Basilikum, Öl und Focaccia: Die ligurische Küche schmeckt nach Meer und nach Terrassen, die steil zum Wasser abfallen.

• Pesto alla genovese

  Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Öl, im Mörser zerstoßen, zu Trofie oder Trenette

• Focaccia di Recco

  Hauchdünn und gefüllt mit zerlaufenem Crescenza-Käse

• Farinata

  Herzhafter Kichererbsenfladen aus dem Holzofen, außen knusprig, innen weich

• Pansoti con salsa di noci

  Ravioli mit Wildkräutern in einer Walnusscreme

• Cappon magro

  Ein spektakulärer Turm aus Fisch und Gemüse, das Festtagsgericht schlechthin

• Pigato

  Salziger Weißwein mit dem Duft mediterraner Macchia

• Vermentino

  Der natürliche Begleiter zu Pesto und Focaccia

• Rossese di Dolceacqua

  Sanfter Rotwein aus dem äußersten Westen Liguriens

• La Cucina di Sonia ★ 4.9

  Genova

• Trattoria delle Grazie ★ 4.6

  Genova

• Trattoria dell'Acciughetta ★ 4.5

  Genova

• Trattoria Ugo dal 1969 ★ 4.4

  Genova

• Trattoria Vegia Zena ★ 4.4

  Genova

Google-Bewertungen, Juli 2026