Campania
Neapel hat der Welt die Pizza geschenkt, und das würde schon reichen. Aber damit ist es längst nicht vorbei.
Das Menü
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Pizza napoletana
Hoher Rand, Tomate, Mozzarella und Basilikum: UNESCO-Weltkulturerbe
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Mozzarella di bufala
Weiß, saftig, am besten pur und innerhalb weniger Stunden gegessen
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Ragu napoletano
Einen halben Tag lang gekocht, bis das Fleisch zergeht
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Pasta e patate con provola
Cremig, käsig, Neapels ultimatives Soulfood
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Sfogliatella e baba
Die knusprige Sfogliatella riccia und der Baba mit Rum: Frühstück für Champions
Zum Trinken
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Taurasi
Der Barolo des Südens, ein Aglianico von Format
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Greco di Tufo
Mineralischer Weißwein von vulkanischen Böden
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Fiano di Avellino
Elegant und nussig, altert mit Anmut
Wo man isst
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Napoli
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Napoli
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